汁まで楽しむ★小松菜としめじのお浸し★

しめじは石づき切り、小房に分けておく。小松菜は3㎝の長さに切る。油揚げは3㎝長さの細切りにする。

手鍋に調味液としめじを入れ、ひと煮立ちさせ、火を止め、冷ましておく。（粗熱が取れればOK）

ゆで汁を沸かし、小松菜と油揚げを一緒に茹でる。柔らかくなったらザルに上げ、広げて冷ます。冷水に取ってはいけない。

３が冷めたら絞らずに、１の調味液の中に入れ、混ぜ合わせる。
保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やして完成。

食べて残った汁は水で薄めてスープとして頂きます。お好みで具や卵を入れて調味して下さい。薄め過ぎた場合は顆粒だしを加えます

2017年3月11日
「みんなのお弁当」に掲載されました。