キュウリと干し海老(桜海老)のスープ

ミャル
ミャル @cook_40193546

暑い時は、味噌汁、飲みたくない！そんな時、さっぱりしたキュウリと干し海老のスープをどうぞ！
このレシピの生い立ち
夏は味噌汁が飲みたくないので、涼しそうなスープを考えました。冬瓜と海老の煮物のイメージです。
仕上げに、ネギかミョウガの千切りを入れると綺麗です。、

キュウリと干し海老(桜海老)のスープ

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暑い時は、味噌汁、飲みたくない！そんな時、さっぱりしたキュウリと干し海老のスープをどうぞ！
このレシピの生い立ち
夏は味噌汁が飲みたくないので、涼しそうなスープを考えました。冬瓜と海老の煮物のイメージです。
仕上げに、ネギかミョウガの千切りを入れると綺麗です。、
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材料

２人分
  1. 胡瓜 １本
  2. 干し海老か桜海老 大匙１～1，5
  3. 酒 大匙１
  4. ガラスープの素 大匙１
  5. 水 ２カップ
  6. ねぎ(みじん切り)無くても可 適量
  7. しょうが(みじん切り)チューブでも 適量

作り方

  1. 1

    干し海老は、小鉢に入れ、酒大匙１とヒタヒタの水を入れ、戻します。

  2. 2

    キュウリは､端を切り落とし、ピーラーか、ナイフでしましまに皮を剥きます。幅は適当でいいです。

  3. 3

    ２のキュウリを１ｃｍ幅の輪切にします。

  4. 4

    鍋に１を戻し汁ごと入れ、3のキュウリ、ガラスープの素、ショウガ、ネギ、水400ｃｃをいれ、火にかけます。

  5. 5

    鍋が沸騰したら、４～５分煮ます。楊枝でキュウリを刺してみて、すーと刺せれば、出来上がりです。

  6. 6

    好みで、コショウ、ゴマを振って、召し上がれ！

  7. 7

    コンソメで作っても！

コツ・ポイント

すぐに食べない時には、鍋のふたを開けたまま、冷まして下さい。ふたをすると、キュウリの色が悪くなります。
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