水菜の3段活用　②　刻み水菜の塩昆布あえ

＠てぃま's cooksnap of when they made 水菜の3段活用　②　刻み水菜の塩昆布あえ.
hawaiipine
hawaiipine @cook_40043693

水菜を部分ごとに使い分けて、美味しく使い切ります！2段目は、刻んでごはんのお供に♪

このレシピの生い立ち
水菜ってサラダか、鍋物くらいしか使い道が思いつかないのに、傷みが早くて困ってました。株ごとで分けようとすると葉がからむし・・。思い切って横に切って使ってみたら、これが便利♪　

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材料

2人分
  1. 水菜 1把の1/3 (約35g)
  2. 塩 小さじ 1/8弱
  3. 塩こんぶ 3g

作り方

  1. 1

    （水菜の葉先1段目は、水菜とお揚げのサラダにしました。　レシピID : 19794998）

  2. 2

    さて、残り2段目の活用です。

  3. 3

    袋のまま、包丁で切ります。

  4. 4

    （3段目は、野菜保存袋に入れて野菜室に入れておきます。）

  5. 5

    2段目は、5mm～1cmに刻んで、塩を振り、

  6. 6

    ボウルの中で、水菜の上にラップをして、

  7. 7

    手で軽くもみます。

  8. 8

    塩こんぶを追加して、

  9. 9

    軽く和えます。

  10. 10

    ごはんにのせてもいいし、混ぜて菜飯にしても美味しいです。

  11. 11

    （水菜の3段目は、みそ汁にしました。　レシピID : 20274445）

コツ・ポイント

◎　コツは特にないです。簡単です！

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レシピ作者

hawaiipine
hawaiipine @cook_40043693
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国際中医師試験A級取得。「身体に良いものを摂って健康になり、病気になるのを防ぐ」を目指しています。最近楽しいことは、屋上家庭菜園と、美味しい家庭料理です。
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