絶品！実家の里芋のあんかけ
pinga♪ @cook_40090010
揚げた里芋がホクホクと美味しい♡いい里芋が手に入ったら必ず作ります！
このレシピの生い立ち
伯父さんが作ってる里芋は真っ白で柔らかくてとっても美味しいので、送ってくれたら必ず作る、母の絶品料理。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は圧力鍋で食べられる柔らかさに茹でておく。
- 2
里芋の皮を向き、食べやすいサイズに切って、片栗粉をつけて揚げる。
- 3
小鍋に水と酒を入れて沸かし、鶏ももひき肉を入れる。昆布だしを入れて醤油で味をみる。里芋に味を入れてないので少し濃いめに。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけて、里芋にかけて完成。
コツ・ポイント
ひき肉は鶏のもも肉がオススメ。アッサリなのにコクがあってとってもいい味になります！
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