秋刀魚（さんま）の塩焼き♡

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yuna♡
yuna♡ @cook_40062552

秋はさんま♡(｡･ρ･)
一尾100円以下で買えるので、毎秋おやつ代わりに購入。結局、晩ご飯になってます(*´∇｀)ﾉ笑
このレシピの生い立ち
美味しい秋刀魚の焼き方が分からなくて、母に教えてもらいました(*´∇｀)ﾉ

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材料

  1. 秋刀魚 一尾
  2. 塩 ひとつかみ
  3. 大根 5センチくらい
  4. 油か酢 グリル網用

作り方

  1. 1

    秋刀魚は流水で少しなでるようにして軽く洗い、ひとつかみの塩を秋刀魚のボディ全体に軽く塗りつけて10〜20分置く。

  2. 2

    秋刀魚から水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

  3. 3

    中まで火を通すために秋刀魚のボディに斜線\\\\\の切れ目を入れる。皮が破れなくなり◎

  4. 4

    パリッと焼くためグリルを予熱で温めておく。5分くらい。温かくなればOK。コップ一杯の水（200cc）をグリルに入れる。

  5. 5

    大根をおろしておく__ﾛ(｡｡*)

  6. 6

    グリルが温まったら、キッチンペーパーに油か酢を付けて秋刀魚が焦げ付かないように、網に塗る。

  7. 7

    秋刀魚全体に軽く塩を振り、盛り付けた時に下になる方を上にして、様子を見ながら強火で片面5分くらい焼く。

  8. 8

    強火の遠火が良いので、一尾の時は、グリルのすみの方で焼く。大きかったので斜めに入れました꒰*´∀`*꒱

  9. 9

    ひっくり返して5分焼く。表面が焦げそうだったら、中火に調節(*´∇｀)ﾉ

  10. 10

    盛り付けて完成꒰*´∀`*꒱♪
    大根おろしは水気を切ってください★
    しょうゆをかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

☆美味しい秋刀魚の見分け方☆
①口先が黄色い
②目の周りが透明で赤くなっていない
③頭から背中にかけて盛り上がり厚みがある
④腹が硬く弾力がある
⑤頭を上（垂直）にして尻尾辺りをギュッと持った時、頭が折れ曲がる角度が10度以内のものが新鮮。

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レシピ作者

yuna♡
yuna♡ @cook_40062552
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『これなら作れる』時短簡単レシピを中心に、とりあえず作ってみたもの、また食べたい♡けど、分量&作り方何だっけ？という時のための作り方&注意点メモという感じで自分のためにレシピを残しています♪どこのご家庭にもありそうな一般的な食材や調味料を中心に使用しています♡よろしくお願いします(๑•ω•́ฅ✧
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