簡単きのこの炒め酢の物

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jour✧ @cook_40289614

酢の物が苦手な2歳の子供がバクバク食べてくれた簡単、栄養満タンレシピです。

※写真はしめじとエノキとひじきのみです…
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

2人分
  1. エリンギ 1/2本
  2. 舞茸 1/2袋
  3. しめじ 1/2袋
  4. にんじん 1/4本
  5. 乾燥ひじき 15g
  6. 乾燥わかめ 10g
  7. ★酢 小さじ2
  8. ★薄口醤油 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★しょうが 1片

作り方

  1. 1

    乾燥わかめ、乾燥ひじきは水で戻しておく。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    きのこ類、にんじんは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    乾燥わかめ、ひじきが戻ったら水切りし、フライパンに油(分量外)を少々いれ、きのこ類、わかめ、ひじきを炒める。

  5. 5

    きのこがしんなりしてきたら2の調味料を入れて炒める。

  6. 6

    出来上がり。

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