切れ端の白身魚で梅シソ包揚げ

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ギンガム食堂
ギンガム食堂 @cook_40132149

暑い季節でもサッパリといただける天ぷらです。オツマミに最適です。おつとめ品です。
このレシピの生い立ち
節約レシピ！スーパーお勤め品でタラの切れ端が安かったのでゴージャスに見えるようにアレンジ。白身魚なら何でもよいです。

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材料

2～3人前
  1. 白身魚(切れ端) 10切れ
  2. しそ(大葉) 10枚
  3. 練梅 適量
  4. 天ぷら粉 60g
  5. 水 100cc
  6. 揚げ油 500cc

作り方

  1. 1

    大葉はサッと洗いペーパーで水気を拭きます。白身魚は骨を抜き一口大に切ります。

  2. 2

    大葉に練梅を少しぬり白身魚に巻きます。

  3. 3

    天ぷら粉を分量通り溶いて揚げます。

  4. 4

    170度で揚げます、衣がくっつかないように少量づつ揚げます。

  5. 5

    お皿に盛り付けます。レモンや抹茶塩を添えたら見栄えも良し。

コツ・ポイント

練梅が塩っぱいので調味料はなし。もともとの魚の塩っけには注意して下さい。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

ギンガム食堂
ギンガム食堂 @cook_40132149
に公開
お気楽、お手軽レシピな料理ばかりです。なるべくローカロリーなおかずを作るよう頑張っています。試行錯誤を繰り返しながら「楽しく・美味しく・ヘルシーに」を心がけてます。学校給食調理師を経て現在は保育園給食調理師をしております。
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