完全放置！土鍋でしみしみ肉じゃが♪

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minamon200
minamon200 @cook_40135412

＊簡単なのに喜ばれる＊
土鍋にお任せ♪完全放置のしみしみ肉じゃが。
砂糖を使わない優しい甘さです。
このレシピの生い立ち
兼業主婦で疲れた日は、土鍋放置料理です。

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材料

３皿分～土鍋８号～
  1. 豚肉 200g
  2. 玉ねぎ・人参 各1
  3. じゃがいも 大2〜3
  4. 糸こん・春雨・白滝など(なくてもOK) 適量
  5. 【煮込みツユ】
  6. 酒 土鍋２まわし
  7. みりん 土鍋４まわし
  8. 醤油 醤油さし７まわし
  9. 水 300ml(被るくらい）
  10. 粉末鰹だし 小さじ２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分にして1cm程の厚さに。
    人参は一口大の乱切り。
    じゃがいもは大きめの一口大。
    豚肉も一口大。

  2. 2

    豚肉以外の野菜を鍋に入れ、煮込みツユを投入。
    蓋をして弱火で20分。

  3. 3

    豚肉を入れ、全体にまぜまぜ。
    再び蓋をして15分

  4. 4

    煮込み中に
    糸こんにゃくを下ゆでする。春雨は芯が少し残るぐらいまで下ゆで。

    鍋に投入。
    (写真は糸こんにゃくなし)

  5. 5

    この時点では薄味。
    味をみて醤油、鰹だしで好みの味に整える。

    出来上がり( ^ω^ )

コツ・ポイント

時間がある時にコトコト煮込み、食べる時まで放っておくと更にしみしみになりますよ。

煮込みで水分が飛ぶのでかなり薄味になっています。煮込み終わったら、好きな味になるまで醤油と鰹だしを入れてくださいね。

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minamon200
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