我が家のきんぴらごぼう

ごぼうをささがきにし酢水につける。
糸こんにゃくは2〜３分茹でて適当な長さに切る。キッチンバサミだと簡単です。

豚肉は1.5cm程度の大きさに切り、人参は細切り、いんげんは半分程度に切る。

調味料を合わせておく。

フライパンにゴマ油と輪唐辛子を入れ香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら水を切ったごぼう、人参、いんげんを入れて炒め、油がまわったら糸こんにゃくを入れさらに炒める。

合わせた調味料を入れて煮汁がなくなったら出来上がり。