イカ刺リメイク★サニーと茗荷の酢みそ和え
気まま食堂 @cook_40063180
まるで、ぬた和え。残りものたちが立派な小鉢に変〜身☆
このレシピの生い立ち
サニーレタスは、中々使いきれないし、イカを調子にのって切ったら、大量にできてしまい…
アプリでひらく作り方
- 1
イカ刺しはさっと湯通しして、水切りする。サニーレタスは、よく洗い食べやすくちぎってボウルに入れる。
- 2
大葉はみじん切り、ミョウガは縦4つに切り、掌で塩もみし、そのまま洗い流し絞る。それをみじん切りにする。
-
- 3
サニーのボウルにイカと酢みそを入れてよく混ぜる。最初は、山盛りですが、少し待つと半分にか、それ以上に、カサが減ります。
- 4
減ったらミョウガ・大葉を
いれて和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
和えて時間が経つと水分がでて水っぽくなるので、できるだけ和えるのは食べる少し前に…でも、私は表記よりずっと大量のサニーを使い、わざとしんなりしてから食べます。
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