玉ねぎ1個はビーフ下味用にすりおろす
もう1個の玉ねぎはさいの目切りにする

長ねぎはぶつ切りにする
まいたけはほぐしておく
りんごはすりおろす

サイコロステーキ用ビーフに玉ねぎのすりおろしをまぶしておく（やわらかくするため）

フライパンに米油を熱し、3を玉ねぎごといれ、塩コショウしてこんがり焼いて一旦取り出す

鍋にさいの目にした玉ねぎ・長ネギ・まいたけを入れ、炒める

鍋に水とローリエ・昆布・焼いた牛肉を加えて材料が柔らかくなるまでじっくり煮る

6にカレーフレーク・りんごと生姜のすりおろしを加えしばらく煮る

鍋から牛肉だけを取り出し、ハンディブレンダーで具をかくはんし、とろとろにする。牛肉を戻しいれ、またしばらく煮る。