朝ごはんに☆簡単☆野菜たっぷり目玉焼き

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♡yun
♡yun @cook_40247391

調理時間10分!余った野菜の消費にも。じっくり卵に火を通すことで,大量の野菜もしんなりして食べやすく&甘くなります♡
このレシピの生い立ち
休日の朝ごはんといえば野菜たっぷり目玉焼き!でした(*^^*)おいしいし,栄養満点◎

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材料

2人分
  1. 卵 2こ
  2. キャベツ 1/6
  3. ピーマン 1こ
  4. その他余っている野菜 いくらでも
  5. 酒 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    余った野菜をざく切りにする。今回はキャベツとピーマンで。

  2. 2

    フライパンに油をしき,野菜を炒める。油がまわったら酒を回し入れ,卵を落とすくぼみを作る。

  3. 3

    弱火にしてくぼみに卵を落とす。

  4. 4

    蓋をしてじっくり火を通す。堅焼きは8分。半熟の場合は4〜6分ほど。お好みで。

コツ・ポイント

塩コショウでシンプルな味付けも,お醤油やソースで和風,その他ドレッシングなども合います！弱火でじっくり焼くことでたっぷりの野菜もかさが減り,いくらでも食べられます。人参をスライサーで剥いて入れると,彩り綺麗☆

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♡yun
♡yun @cook_40247391
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母から受け継いだお料理や,簡単に作れるものを載せていけたらなと思います。随時足りない写真は補充していきます
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