干し椎茸とさつま揚げのこっくり煮

干し椎茸はたっぷりの水で戻しておく。（3時間くらい）

前日に戻して冷蔵庫保存可。

蓮根は皮をむき食べやすい大きさに切る。干し椎茸は4つに切る。さつま揚げも食べやすい大きさに切る。（ここでは4つ切り）

鍋に干し椎茸の戻し汁を入れ蓮根と干し椎茸を入れて中火で2分煮る。砂糖とさつま揚げを加え更に2分煮る。

めんつゆを入れたら弱火にして落としぶたをし10分煮る。