作り置き☆切り干し大根と干し椎茸の煮物

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FKbaby
FKbaby @cook_40062418

冷蔵庫にあると便利な常備菜です。あと一品のときの副菜やお弁当のおかずに重宝します(﹡ˆᴗˆ﹡)
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずとして作り置きしました。乾物だけで作るので、めちゃくちゃお手軽です。時間が経つほどに味が染みていい感じ(º﹃º♡ )。
お弁当にピッタリなので、ぜひお家で作ってみて下さいね♫

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材料

2〜3人分
  1. 切り干し大根 60g
  2. 干し椎茸 3枚
  3. 切り干し大根の戻し汁 1カップ
  4. 干し椎茸の戻し汁 1/2カップ
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ2
  7. ●顆粒和風だし 大さじ1/2
  8. ▪️みりん 大さじ1
  9. ▪️醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽く洗い、たっぷりの水で戻す。戻し汁は取っておく。

  2. 2

    干し椎茸もたっぷりの水で戻し、軸を取って薄くスライスする。戻し汁は取っておく。

  3. 3

    鍋に(1)の切り干し大根と戻し汁、(2)の干し椎茸と戻し汁を入れて火にかける。煮立ってきたら●を加える。

  4. 4

    アクを取って弱火にし、落し蓋をして5分煮る。▪️を加えて鍋をゆすりながら一煮立ちさせ、全体に調味料を絡めて火を止める。

  5. 5

    粗熱が取れたら保存容器に移して出来上がり。

  6. 6

    たくさん作り置きしました。お弁当は朝に詰めるだけで楽チンです♫

コツ・ポイント

調味料は●→▪️の順で入れてください。みりんは照りを出します。醤油は先に入れると甘みが入りません。
油揚げや人参を入れても美味しいです。お好みで具材をアレンジしてみてください(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。

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FKbaby
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なかなか更新できませんが、時間みつけて頑張ります！
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