塩さばのトマト煮♡

もりのりころ's cooksnap of when they made 塩さばのトマト煮♡.
カルダモンティ's cooksnap of when they made 塩さばのトマト煮♡.
Rie♪♪♪
Rie♪♪♪ @cook_40075689

焼き鯖も大好きだけれどたまには違ったレシピで♪
ほんの少しのカレー粉が鯖の臭みを嘘のように消してくれますよ(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
トマトジュースが余っていて使いきりたくて…たまたま冷蔵庫にあった塩鯖と組み合わせました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
ただどうしても臭みが気になったのでほんの少しのカレー粉を加えたら嘘みたいに臭みが消えて大成功✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 塩さば 2枚(1尾分)
  2. 玉ねぎ(薄切り) 小1個
  3. ジャガイモ(7〜8mm輪切り) 小2〜3個
  4. しめじ(石づきをとってばらす) 1房
  5. にんにく(みじん切り) 1片
  6. 白ワイン(料理酒) 1／2カップ
  7. ＊トマトジュース 500ml
  8. ＊固形スープの素(コンソメキューブ) 1個
  9. ＊トマトケチャップ 大さじ1
  10. ＊砂糖 小さじ1
  11. ＊オイスターソース 小さじ1
  12. ＊カレー粉 小さじ1/4
  13. オリーブオイル 大さじ2
  14. 小麦粉 適量
  15. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    塩さばの水気をキッチンペーパーで拭き取って適当な大きさに切って小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけにんにくの香りが出たら中火にして①を皮目から焼く。

  3. 3

    程良く焼けたら返して白ワインを入れて蓋をし蒸し焼きする。2〜3分程したら鯖だけ取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンに玉ねぎを入れて炒めしんなりしたらジャガイモとしめじを加えて全体に油が回ったら＊を入れる。

  5. 5

    中火で焦がさないように途中かき混ぜながらソースを煮詰めジャガイモに火を通す。

  6. 6

    好みのソースの濃度になったら取り出していた鯖をフライパンに戻し蓋をして2〜3分程煮込む。

  7. 7

    味見して足りなければ塩、胡椒で調整して出来上がり♡

コツ・ポイント

塩鯖が扱い易いのですが鯖に塩を振ったものでも作れますよ♪

ソースには旨味も栄養素も溶け込んでいるので余ったらパンやパスタを絡めて頂いて下さいね♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

Rie♪♪♪
Rie♪♪♪ @cook_40075689
に公開
晩酌を楽しみに夕飯作りをしているので我が家では居酒屋レシピがメインです♪2020年4月 長女が一人暮らしを始めました母の味を検索してくれるかなぁ…♡（娘へレシピを伝える為のツールとしても利用させていただきます)2021年4月 二女が高校生となり弁当作り再開です皆様の素敵なレシピに助けられ、沢山の素敵なれぽが私のモチベーションを上げてくれます。感謝♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ささみの梅肉和え のん
  2. 梅えのき のん
  3. ワカメえのき のん
  4. レタス小松菜ひき肉のオイスターソース蒸し ドナルドみち
  5. コーン缶詰でコーンフレーク作り PoPoーmaimaimilk
  1. 簡単！豚こまとエリンギ焼き ボリューミー みひロール
  2. シチューでカマン junchihome
  3. 里芋と大根とさつま揚げの煮物 ethnic0229
  4. 忘れなレシピ『茄子の肉味噌炒め』 aiaiusaco