しらすと小松菜のチャーハン
すてぃっち☆☆ @cook_40199693
隠れたれんこんがシャキシャキ、しらすの旨味で出汁いらずのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
息子が好きなしらすでチャーハンを作ろうと思って、冷蔵庫を探したら小松菜が。残り物のれんこんも入れたらシャキッと美味しかったので。
ご飯をあまり食べてくれない息子も、よく食べてくれたチャーハンです♪
しらすと小松菜のチャーハン
隠れたれんこんがシャキシャキ、しらすの旨味で出汁いらずのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
息子が好きなしらすでチャーハンを作ろうと思って、冷蔵庫を探したら小松菜が。残り物のれんこんも入れたらシャキッと美味しかったので。
ご飯をあまり食べてくれない息子も、よく食べてくれたチャーハンです♪
作り方
- 1
小松菜、れんこん、長ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を入れ温め、れんこんを軽く炒める。
- 3
続いて小松菜、長ねぎを一緒に投入し更に炒め、しんなりしてきたらしらすも加える。
- 4
具材に火が通ったらご飯を投入して素早く炒め合わせる。
塩コショウで味を整え、醤油少々を回しかけて炒めたらできあがり。
コツ・ポイント
れんこんはみじん切りにするとさっと火が通ります。一番先に炒めて下さい。(歯ごたえを残す為炒め過ぎ注意)
しらすの旨味を生かす為、だしの素や鶏ガラスープの素などを加えないので、塩コショウをする前に味を確かめ、薄いようなら量を調節してください。
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