おだしとしょうが香る♡たけのこご飯

yummy?'s cooksnap of when they made おだしとしょうが香る♡たけのこご飯.
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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

たけのこのシャキシャキした食感とふんわり優しく香る白だしとしょうがの風味にお箸がとまりません♡春にぴったりの炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
優しい風味のたけのこご飯が食べたくて考えました♡
しょうがとおだしの風味がたけのこと相性ぴったり！たけのこの風味が引き立ちます♡

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材料

2人分
  1. ご飯 2合
  2. たけのこ 1本
  3. 酒 大さじ2
  4. しめじ 1/2パック
  5. 白だし 60ml
  6. すりおろし生姜(チューブでOK) 小さじ1
  7. 水 300ml
  8. てんかす 大さじ2
  9. スナップえんどう 10本

作り方

  1. 1

    大きな鍋にお湯を沸かし、よく洗って切り込みを入れたたけのこを皮ごと米ぬかを加えて落し蓋をして1時間茹でます

  2. 2

    鍋に入れたまま一晩(8時間以上)放置して完全に冷ましたら、皮を剥いて縦に切ります

  3. 3

    食べやすい大きさに切ったら、全体に酒をまぶしておきます

  4. 4

    お米はよく洗い、ザルにあげて30分以上水気を切ります

  5. 5

    お釜に4のお米.水.白だし.すりおろし生姜を加えてよく混ぜたら、3のたけのこをざっと加えしめじをいれたら炊飯スタート

  6. 6

    炊き上がり底からかき混ぜて、また蓋をして5分蒸らします

  7. 7

    筋をとって軽く水に濡らしたスナップえんどうをラップしてレンジ600w1分半加熱します

  8. 8

    7のスナップえんどうと天かすをくわえて混ぜたら完成♡

  9. 9

    シャキシャキしたたけのこの風味がたまりません♡

コツ・ポイント

炊き上がり底からかき混ぜて下さい、おこげができていてとても美味しいです♡

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♪♪maron♪♪
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料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨📖著書4冊重版6刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』発売前重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー30万人滋賀県在住/2児の母
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