おこげが美味しい♡たけのこごはん
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
シャキッとしたたけのこの食感の食感とジューシーな油揚げ、大葉が香る春にぴったりな炊き込みご飯です♡
このレシピの生い立ち
我が家のたけのこご飯レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
◎お米はザルに入れてたっぷりの水で手でくるくると4回ほど混ぜてすぐに水を捨てる。2〜3回繰り返し水気を切る。 - 2
◎たけのこは食べやすい大きさに切る。
◎油揚げは油抜きしてから、短冊切りにする。
◎大葉を刻む。 - 3
炊飯器に米.Aの調味料と水を2合の高さまで入れてよくまぜたら、たけのこと油揚げを加えて炊飯する。
-
- 4
炊き上がり、底におこげができているので底からかき混ぜる。
-
- 5
器に盛り、刻んだ大葉を散らす。
-
コツ・ポイント
たけのこは軽く皮を剥いて切り込みを入れたら、水1リットルに対して重曹小さじ1またはひとつかみの米を入れて1時間茹でる。(たけのこがヒタヒタに浸かるように)
完全に冷めるまでそのまま放置する。
皮を剥いて中身を取り出す。
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