大根おろしと照り焼きソースのハンバーグ
とってもオシャレなハンバーグ！卵入りの照り焼きソースは色んな料理にも合うからとっても使えます(⌒▽⌒)
このレシピの生い立ち
照り焼きソースのハンバーグが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉に牛乳を入れて浸しておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
少し斜めに切り込みをいれると、バラッとせずに綺麗に切れます☆ -
- 3
こんな感じに、ザクザク切ってもあまりバラけません。
-
- 4
少量の油で玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが半透明になり火が通ればOK！冷ましておきましょう(⌒▽⌒)
- 5
ミンチ、マヨネーズ、塩、ケチャップ、コショウ
軽く混ぜ合わせる。 -
- 6
合わせておいたパン粉と牛乳を入れて混ぜる。
-
- 7
そこに卵を入れて、白くなるまぜ、よく混ぜ捏ねる。
-
- 8
最後に炒めていた玉ねぎを入れて混ぜる。
冷蔵庫で寝かす。
半日は寝かしたいけど、
時間が無い時は冷凍庫で冷やします！笑 - 9
〜ソース作り〜
水、醤油、砂糖、みりん、だしの素、生姜を鍋に入れて沸かす。
- 10
沸いたら、中火にして溶き卵をツーっと垂らすように流し入れる。
卵がふわ〜と浮いてきます。
-
- 11
火を止めて、ソースを木べらでくるくる回しながら、水溶き片栗粉を入れる。
- 12
火をつけて、トロミをつけて完成！
- 13
〜ハンバーグを焼く〜
多めの油をフライパンで熱して、成形して、フタをして両面火が通るまで焼きます。
- 14
柔らかいタネなので成形は少し難しかもしれないです。
- 15
焼けたらソースをかけて、
大葉、大根おろしを乗せれば完成♡ -
- 16
マヨネーズが入っているので、少しこってりしています。
あればカロリーハーフのものが良いです！
- 17
こってりしてるので、ハンバーグは小さめでも充分です！
なので余ったタネは冷凍庫してもよし、次の日ロールキャベツもよし！
- 18
☆アレンジ☆
- 19
ソースに溶き卵を入れずに、トッピングに温泉卵を乗せてもOK(⌒▽⌒)
超簡単！温泉卵！のレシピ
ID 17791046 - 20
春雨やビーフンを油で揚げて、パリパリ食感をトッピングしてもGOOD(⌒▽⌒)
- 21
ソースは、チキンソテーやトンカツやフライにも良く合うので、とっても万能ですよ(^o^)☆
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