桜海老香るゴーヤと長芋チーズの白だし和え

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬のゴーヤと長芋を白だしで和え、コンテチーズに香ばしく焼いた桜海老を散らしました。
ビールのつまみに良いですよ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパパッと作りました。
今日は早く寝ます^^

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 正味160g
  2. 長いも 160g
  3. a白だし・水 大2・大2
  4. 桜海老 5g
  5. コンテチーズ 30g程度

作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿を取り、スライスし、塩でもみ、熱湯で1分茹で、氷水にさらし絞る

  2. 2

    桜海老は、軽く炒り、香ばしさを出すと良い

  3. 3

    ボールにカット長芋、ちぎったチーズ、1、2、aを混ぜ和える

コツ・ポイント

長芋の半分量を、すりおろして混ぜるのも、まとまり感が出て楽しいと思います。チーズのうまみや、桜海老の風味ガゴーヤにあうんですよ!

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レシピ作者

オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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