アーサイ(子持ち高菜)の中華炒め
深見琉璃 @cook_40055172
実家から届いた未知の野菜「アーサイ(子持ち高菜)」が、とても美味しかった！
このレシピの生い立ち
あまり出回っていない野菜のようで、レシピが見つからなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩を揉み込んでおく。
- 2
アーサイ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
- 3
ニンニクを輪切りにする
- 4
豚肉全体に火が通り、焼き目がつくくらいまで焼く
- 5
野菜を豚肉と一緒のフライパンにいれ、料理酒を入れて蓋をする。
- 6
野菜がしんなりしたら、醤油、ごま油を混ぜて、一度火を止める。
- 7
水溶き片栗粉をいれて、トロッとするまで加熱する
コツ・ポイント
アーサイの火の通し加減は、ブロッコリーより少し短めに、という感じです。
味が薄いと思ったら、鶏ガラやオイスターソースを使ってください。
リアクション
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