めかじきのきのこソースがけ
麻布workout @cook_40268653
糖質や脂質の吸収を抑える栄養素のβ-グルカンはきのこに含まれる食物繊維の一種です。
秋が旬のきのこで体づくりをサポート。
このレシピの生い立ち
高たんぱく質，低カロリーなメカジキに，秋が旬のきのこをソースの具材にしました。きのこも低カロリーでビタミンやミネラルが含まれ食物繊維も摂取できるのでるので体づくりには最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ，マッシュルームを5mm角に切る。
- 2
えのき茸を5mm幅に切る。
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブ油をしき，中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたらきのこを加えさらに炒める。
- 5
4に調味液を加え弱火で3分ほど煮込む。
- 6
フライパンにオリーブ油をしき，めかじき中火で焼く。
- 7
焼きあがっためかじきをお皿に盛りつけ，きのこソースをかけて完成。
コツ・ポイント
きのこソースはお肉にかけても，そのまま副菜としても美味しく食べることができます。
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