大根とぶなしめじのバター醤油炒め

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m＊Nj
m＊Nj @cook_40249762

大根を使ったお弁当のおかずやお酒の肴にどおですか？(*^^*)
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずで大根は難しかったのですがチャレンジしてみました(*^^*)♪大葉とバターも思いつきだったのですが意外に合いました♪

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材料

2人分
  1. 大根 100g
  2. ブナシメジ 100g
  3. 大葉 2枚
  4. バター 小さじ1(チューブ4cm程度)
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 醤油 小さじ2
  7. 塩胡椒 少々
  8. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ・大根→厚さ5mmの半月切りに。
    ・ブナシメジ→石づきを切って手でバラす
    ・大葉→みじん切りに します。

  2. 2

    大根とブナシメジはフライパンで3〜5分程茹で、ザルに上げる。

  3. 3

    フライパンが温かいうちにバター2/3量を入れ溶かし、水気を軽く切った材料を入れ、火を点け、塩胡椒し中火で3分炒める。

  4. 4

    砂糖・醤油の順に加えて弱火にして炒め、水分が無くなってきたら大葉を入れてさらに炒める。

  5. 5

    最後に残りのバターを入れ、全体を混ぜ合わせたら器に盛る。
    (お好みで最後にブラックペッパーを振る)

コツ・ポイント

☆大根は半月切りは炒め辛いかもしれないです。乱切りにされる時は茹で時間や炒める時間は3分程長めが良いかもしれません;^_^A

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