ワカメと筍の酢の物
たぁさんだよ @cook_40068893
水煮じゃない、旬の生筍の甘さが決め手。意外と簡単！
このレシピの生い立ち
急に旦那が「酢の物が食べたい」と言い出し、あるのは筍とワカメ…茹でたての美味しい穂先なら大丈夫かなと思い、作ってみたら大成功でした。
アプリでひらく作り方
- 1
灰汁抜きした筍の穂先を適度な大きさに切ります。灰汁抜きの方法は店頭に置いてあるぬかの袋に書いてあります。
- 2
ワカメは水洗いし、10分位戻してざく切りにします。
- 3
筍とワカメの水分をよく絞り、ボウルに入れて調味料を合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
筍は必ず生を灰汁抜きしてから。水煮ではこの美味しさは味わえません。春限定レシピです。
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