失敗なしのあんかけ和風ハンバーグ

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さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289

簡単にあんかけハンバーグが作れます。
瓶入りの味付けえのきたけを使うので、味付けも失敗なしです。
このレシピの生い立ち
食事時間が違う家族にも、同じクオリティで食べれる物をと思い考えました。
レトルト食品を参考にしました。

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材料

3人分
  1. 合挽き肉 240g
  2. パン粉 大さじ3
  3. 牛乳 大さじ3
  4. 塩 小さじ1/3強
  5. おろししょうが 小さじ2
  6. 玉ねぎ 1/3個
  7. きのこソース
  8. 味付けえのきたけ（瓶入り） 120g（１本）
  9. トマト 中1個
  10. トッピング用
  11. 大根おろし 適量
  12. 貝割れ大根 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに合挽き肉を入れて塩を加えて粘りが出るまでこねる。

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ、牛肉に浸したぱんこ、おろししょうが(^-^)加えて、よく混ぜ合わせ3等分する。

  3. 3

    2のハンバーグのタネを丸め、それぞれを耐熱用のビニール袋に入れる。

  4. 4

    味付けえのきたけに1㎝角に切ったトマトを加え、きのこソースを作る。

  5. 5

    ハンバーグの入ったビニール袋にきのこソースを3等分して加える。

  6. 6

    空気を抜くようにして、袋の口をしっかりと結ぶ。

  7. 7

    鍋に入れて、ハンバーグが浸るくらいに水を入れて火にかける。沸騰してきたら弱火で10分ほど煮たら出来上がり。

  8. 8

    注）ハンバーグの入ったビニール袋のいらない部分を切り落とすと調理しやすいです！

コツ・ポイント

ビニール袋は必ず耐熱用を使って下さい。
透明のビニール袋は使わないでください。
耐熱用のものが無い場合はビニール袋に入れてから、ジプロックなどの保存袋に入れて茹でて下さい。
この時も空気はしっかり抜いて下さい。

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レシピ作者

さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289
に公開
三重県在住保育士です。2014年、日テレ・ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4でファイナリスト5人に残りました。料理コンテンストに応募するのが趣味です＾＾そしてＢ'ｚが大好き☆＝
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