スペアリブと大根と卵の甘酒甘辛煮

スペアリブが被る程度の水を鍋に沸かして、スペアリブを入れ再び沸騰してから2～3分茹でる。ざるにあげて湯は捨てる。

大根は皮をむいて5cmの厚さに輪切りにする。

圧力鍋に大根とスペアリブを並べて被る程度の水を入れ、沸騰させる。圧力をかけ弱火で10分茹でる。自然に圧力が抜けるのを待つ

圧力鍋にスペアリブと大根を残して茹で汁を一旦全て取り出し、2カップ計って鍋に戻す。調味料を全て鍋に入れる。

沸騰させ、圧力をかけて弱火で10分煮る。自然に圧力が抜けるのを待つ。

別の鍋で卵を茹でる。(水から10分で半熟)殻をむいておく。

圧力鍋の蓋をとり、中火で煮汁を煮詰める。ゆで卵を加え煮汁をからめて、できあがり。