簡単！生鮭とひじきの炊き込みご飯

ぴむちゃん's cooksnap of when they made 簡単！生鮭とひじきの炊き込みご飯.
なかじらぶりー
なかじらぶりー @cook_40038476

ひじきの煮物を使って、簡単に炊き込みご飯が作れます！
このレシピの生い立ち
余っていたひじきの煮物と、季節の生鮭を使ったご飯が食べたかったので。なんとなく作りました。

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材料

お米３合
  1. 米 ３合
  2. ひじきの煮物 ２００ｇ
  3. 油揚げ １枚
  4. 生鮭切り身 ２切
  5. 生姜 １０ｇ
  6. 水 350ｃｃ
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大３
  8. 塩 小１
  9. こしょう 少々
  10. お酒 大１

作り方

  1. 1

    ひじきの煮物（お惣菜でも可）を鍋に入れ、水、めんつゆ、生姜と油揚げの千切りを入れて軽く煮る。ひじきの味を加味してください

  2. 2

    鮭はあらかじめ、酒を振っておき、臭みを取る。１０分は置いておく。

  3. 3

    お米は研いで、浸水させる（３０分）

  4. 4

    １の味見をして、塩こしょうで味を整えて、冷ましておく

  5. 5

    鍋（炊飯器でも可）に水を切ったお米、４を入れ、鮭をクッキングペーパで拭いてから上に乗せ、炊飯する。

  6. 6

    このように炊けます。

  7. 7

    ご飯が炊けたら、蒸らし、鮭を取り出して、骨と皮を取り除き、ほぐす。

  8. 8

    鮭を鍋に戻し、ご飯と混ぜて、出来上がりです。

  9. 9

    鮭がふわふわで、臭みがなく、美味しくできました！

コツ・ポイント

余っていたひじきの煮物を再利用した炊き込みご飯です。ひじきの煮物は味がいろいろあるので、それに合わせて煮汁を作り、ご飯を炊いてください。
鮭は生臭いので、必ず酒を振り１０分くらいおいてから、キッチンペーパーで水けをふいてから鍋に入れて下さい

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レシピ作者

なかじらぶりー
なかじらぶりー @cook_40038476
に公開
フードコーディネーターを夢見てコツコツと勉強中です。 いつもおいしく簡単に、そして身近な食材で作れるようなレシピを考えています。 自分の大切な人に「おいしいね♪」といつも笑顔でごはんを食べてもらえることが一番の幸せと感じています。 どうぞよろしくお願いします。
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