にんじんはうす切り・青梗菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油・しょうがを入れ弱火で香りを移す。

強火にし、野菜をすべていれ、しんなりするまで炒め、塩コショウする。豆乳を加え、味噌・醤油・鶏がらスープの素を入れる

弱火で10～15分、時々混ぜながら煮込む。