鮭の水煮缶とひじきの炊き込みご飯

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クックNWLD6V☆
クックNWLD6V☆ @cook_40207293

味付けは白だしと塩昆布だけ。意外と簡単に土鍋で炊き込みご飯が作れます(^_^)
このレシピの生い立ち
頂いた鮭缶があったので、家にあったひじきと冷凍保存しているしめじで炊き込みご飯にしてみました。

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材料

４人分
  1. お米 ２合
  2. 鮭の水煮缶 一缶(100g)
  3. 乾燥芽ひじき 山盛り大さじ1
  4. 油揚げ(細切り) 1枚
  5. しめじ 1パック
  6. 塩昆布 ２つまみ
  7. 白だし 50cc
  8. 水 350cc

作り方

  1. 1

    お米は研いだ後、ざるにあげておきます。(30分くらい)

  2. 2

    土鍋にお米を入れたら、白だしと水を注いでから平らにならします。
    土鍋の底が濡れているとひび割れの原因になるので注意。

  3. 3

    具材を大体均等になるように広げます。鮭缶は崩さずにそのままでOKです。
    具材を広げたら、混ぜないのがポイント。

  4. 4

    土鍋を火にかけます。
    まずは沸騰するまで強火→弱火で10分→強火にして1～1分半(おこげを付けます)→10分蒸らして完成

コツ・ポイント

おこげを付ける時は、土鍋の蒸気穴からの匂いを手で扇いで確認してます。しっかり焦げた匂いがしてきたくらいが意外とちょうどいいです。
塩昆布がなければ、白だし60cc、水340ccにします。

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レシピ作者

クックNWLD6V☆
クックNWLD6V☆ @cook_40207293
に公開
夫婦二人分のご飯を作っています。今はつわり中でなかなかご飯を作れないのですが、もともと料理が好きなので家にいる時間を利用して、普段のご飯を少しずつ載せようかなと思っています。
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