豚肉と菜の花＊ふわふわ卵の塩コショウ炒め

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りぃ88✩⡱
りぃ88✩⡱ @cook_40096229

菜の花で
春を感じる一品♡
味付けはシンプルに塩胡椒で！

菜の花のほろ苦さが
ほんのり甘い卵とも相性抜群◎
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を
シンプルに塩胡椒で炒めました。

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材料

  1. 豚肉 300g
  2. 菜の花 1束
  3. 酒(下味) 大1位
  4. 塩胡椒(下味) 少々
  5. にんにくみじん切り 少量
  6. オリーブオイル 適量
  7. バター 適量
  8. 〜卵液〜
  9. 卵 3個
  10. 牛乳 大1
  11. 砂糖 小1.5
  12. 味醂、醤油、マヨネーズ 各少量
  13. 〜味付け〜
  14. 塩胡椒 少々
  15. マヨネーズ 小1〜

作り方

  1. 1

    菜の花は根元を少し切り落とし、3等分位にカットする。茎が太いものは縦に切り込みを入れる。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさにカットし、軽く塩胡椒、酒適量を加え下味をつけておく。

  3. 3

    フライパンにバターをひき、ふわっと柔らかめの炒り卵を作り取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが立ってきたら豚肉と菜の花の茎を入れ炒める。

  5. 5

    菜の花の葉を入れ炒め、塩胡椒で味を整える。

  6. 6

    菜の花がしんなりとしていたら卵を戻す。

  7. 7

    お好みで♡マヨネーズ少量を加え、さっと全体を炒めたら完成。

コツ・ポイント

菜の花は、根元を少し切り落とし
15分〜30分位水に浸けておくとシャキッとします。

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レシピ作者

りぃ88✩⡱
りぃ88✩⡱ @cook_40096229
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趣味→料理とバイク(๑′ᴗ‵๑)♡♡ 料理が全くできない主人と子供のために『myレシピの記録』を残してあげたい♡と思い始めました✎分量はきちんと計量したものを載せているので重量換算表を見て作っていただけると分かりやすいかと思います♡画像、レシピ、分量など…随時変更しています。よろしくお願いします꒰*ꏉ◡ꏉ*꒱ﾉ⚐⚑
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