大根と油揚げの炊き込みごはん

苺アイスクリーム's cooksnap of when they made 大根と油揚げの炊き込みごはん.
ふぅちゃん826's cooksnap of when they made 大根と油揚げの炊き込みごはん.
moriwaki
moriwaki @cook_40055791

油揚げの旨味とお出汁が染みた、大根とお米
派手さはないけれど、どこかホッとする炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
大根と油揚げのきんぴらが好きなのですが、これってご飯と一緒に炊いても美味しいんじゃないかな？
そんな思い付きから生まれたレシピです

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材料

2～3人分
  1. 米 1.5合
  2. 大根 10cm
  3. 油揚げ １枚
  4. ★酒・醤油 各大匙１
  5. ★和風出汁(顆粒) 小匙１

作り方

  1. 1

    米は研ぎ、水気をきる
    大根は繊維に沿って厚めの短冊切りに、油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、細切りにする

  2. 2

    フライパンに少量の油を熱し、大根と油揚げを炒める
    大根が少し透き通ったら★を加え、汁気がほとんど無くなるまで炒める

  3. 3

    米を炊飯器に移し、通常よりお玉１杯分少ない水を入れる
    その上に②を載せ、いつも通り炊飯する

  4. 4

    炊き上がったら全体を優しく混ぜ、器に盛り付ける

コツ・ポイント

炊き上がった後の大根はとても柔らかいので、底の方からさっくり優しく混ぜて下さい
大根に水分があるので、普段よりも少なめの水で炊いて下さい

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レシピ作者

moriwaki
moriwaki @cook_40055791
に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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