切り干し大根とセロリのはりはり漬け

satomi85
satomi85 @cook_40133580

食べ始めたら止まらない!歯応えも楽しい簡単副菜です☆
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピ。先生にオススメされたセロリを入れて作ってみました。

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材料

大盛り2人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. セロリ(茎のみ) 4本
  3. ☆しょうゆ 大さじ1
  4. ☆酢 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆ほんだし 小さじ1/2
  7. ☆水 40cc
  8. ☆鷹の爪 8〜10切れ

作り方

  1. 1

    ☆をすべてボウルに合わせておく。

  2. 2

    切り干し大根は軽く洗ってから水で戻す。長すぎるのは切る。

  3. 3

    セロリは斜め薄切りする。

  4. 4

    切り干し大根とセロリを①のボウルに入れて和える。

  5. 5

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

*食べる直前に和えると味がしっかりします。時間おくとセロリから水が出て、食感もちょっと落ちます。
*きゅうりや人参を足すと彩りも綺麗です。繊維に沿った薄切りで、歯応えを楽しみましょう!

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レシピ作者

satomi85
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