最速の鮭皮葱醤油漬け一口お握り

嬉野ダイバー
嬉野ダイバー @cook_40054652

鮭皮を酒と醤油と味醂で味付けして葱を混ぜました。
このレシピの生い立ち
バイト先のナースさんがお弁当の鮭皮を残していたので。

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材料

  1. 焼き鮭の皮 2切れ分
  2. 5ml(小匙1)
  3. 醤油 1ml
  4. 味醂 1ml
  5. 入れたいだけ
  6. 味付け海苔韓国海苔 1パック
  7. ご飯玄米 お椀1杯

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    皮を外します。

  3. 3

    お椀に皮を刻み入れます。
    テフロン加工のハサミ使用です。

  4. 4

    酒と味醂を入れます。

  5. 5

    醤油も入れます。

  6. 6

    葱を刻み入れます。たっぷり派です。

  7. 7

    ご飯を入れます。

  8. 8

    箸で混ぜます。
    このまま、食べても美味しいです。

  9. 9

    海苔で巻いていきます。

  10. 10

    完成。
    出来たての海苔パリパリも良いです。

  11. 11

    しっとり海苔もまた良いです。

コツ・ポイント

皮がコラーゲンで、皮下の脂質にはDHAやEPAです。身の赤色のアスタキサンチンに負けておりません。

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レシピ作者

嬉野ダイバー
嬉野ダイバー @cook_40054652
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