HMで☆さつま芋のスクエアケーキ♪
食べきれなかった焼き芋を使ってしっとりとしたケーキを作りました。
さつま芋の優しい甘さとバターの香りに手が止まりません♡
このレシピの生い立ち
朝から焼き芋が食べたくて大振りの3本買ってきたら、1時間後、私の焼き芋好きを知っているお義母さんから特大の焼き芋7本届きました…7本て…
さすがに食べきれませんて…
そんなさつま芋たちを美味しく活用！
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「HMで☆さつま芋のスクエアケーキ♪」 -
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レシピID 20004876
作り方の基本はマロンケーキ のアレンジです -
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＊のペースト分のサツマイモと牛乳(もしくは豆乳)をミキサーにかける
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☆の混ぜ込み用のサツマイモは1センチ角に切り、バターと砂糖で炒め、こんがり良い色になったら冷ましておく
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マヨネーズ位の柔らかさにしたバターに卵黄と②のペーストの芋を入れ混ぜる
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④にHMとBPを合わせて振るったものと、③の芋を加え混ぜる
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○の卵白と砂糖で艶やかなメレンゲを作る
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⑦のメレンゲの1/3を生地に加え、しっかり混ぜる
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残りのメレンゲを全て加え、泡が潰れすぎないようにさっくり混ぜる
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オーブンペーパーを敷いたスクエア型に流し込む。
天板に半分位お湯をはり、190度に予熱したオーブンで20分焼く -
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その後170度に下げて45分焼く
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焼けたら型から出してバットやケーキクーラーの上で冷ましてから切り分けて下さい♡
その後は乾燥しないようにラップを忘れずに -
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レシピID 20054658
チーズケーキバージョンもおススメ！ -
コツ・ポイント
今回焼き芋を使っているので材料のサツマイモは加熱済みのものを正味量です。
生の場合は焼く・蒸す・煮るなどしてから作ってください。
焼く時に湯煎焼きしていますが、過熱水蒸気機能があるオーブンなら、それでもいいです。
その場合は湯煎なしで。
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