鮭の皮でヒレ酒風♪（皮酒）

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

鮭の皮でヒレ酒風に！
焼酎のお湯割りや熱燗にぴったりです！！

動画あり（URLは工程8参照）
このレシピの生い立ち
●鮭皮の美味しい食べ方を求めて考えたレシピです
●ニコニコ動画はこちら（開始から3分あたり）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24668231
●YouTubeで”はらこ飯♪”と検索してください！

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材料

  1. 鮭の皮（背の部分） 適量
  2. 焼酎や日本酒 適量

作り方

  1. 1

    鮭の皮を剥がす

  2. 2

    皮酒にはなるべく脂の少ない背の皮が最適です。
    トースターで15分ほど炙る

  3. 3

    背皮以外の部分は塩を振って皮せんべいに！

  4. 4

    背の部分の皮はキッチンペーパーで脂を拭う

  5. 5

    お好みで更に直火で炙って香ばしさを出す（コンロのガスでＯＫです）

  6. 6

    予め温めておいたコップに75～80℃のお湯を入れ、後から焼酎を注ぐ。お湯と焼酎の比率は4：6がお勧めです

  7. 7

    炙った皮を入れて出来上がり～

  8. 8

    動画はこちら（後半です）

    https://youtu.be/xhiMhAOUYZk

  9. 9

    Newsで紹介されました～！感謝

    https://cookpad.wasmer.app/articles/17540?et=51360

コツ・ポイント

●脂をしっかり拭うと美味しいです
●焼酎のお湯割りはお湯を先に入れると美味しいです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11937703729.html

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レシピ作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
に公開
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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