わかめと玉ねぎにんじんのヘルシーかき揚げ
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
新物のわかめが出てきた季節！お家にあるお野菜と合わせたヘルシーで経済的なかき揚げです。磯の香りがして、とっても美味しい！
このレシピの生い立ち
日高食品社員、お料理上手のKさんのレシピ！
旬のわかめを使って、ヘルシーで経済的なレシピはないかと考案した料理です。
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- 1
生わかめは水で洗いザルに上げ、水を切ったわかめを３～４ｃｍに切る。玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。
- 2
ボウルに１の具材を入れて、片栗粉をまぶし、軽く混ぜ合わせる。（片栗粉を入れると、具材がまとまります）
- 3
別のボウルに衣の材料を入れ、溶く。２を入れざっくり混ぜ合わせ、大きめのスプーンですくったものを１８０℃の油で揚げる。
- 4
こんがり揚がったら油を切る。熱いうちに塩をふってできあがり！
コツ・ポイント
わかめは乾燥ものを水に戻したものでも良いですが、生わかめの方が肉厚で美味しいです。
わかめの水を切る際は、ペーパータオルで余分な水分を取ると手際が良いです。
リアクション
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