とうがんの煮物☆肉じゃが風☆

月✳Iris's cooksnap of when they made とうがんの煮物☆肉じゃが風☆.
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ＡＴファーム
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肉じゃがの味付けで、じゃがいもの代わりに冬瓜を使って、あっさり味の煮物に♪

このレシピの生い立ち
冬瓜は、いろんな料理にあう野菜です。
今回は、冬瓜の煮物を「肉じゃが風」の味付けで♪
冬瓜農家おすすめの冬瓜料理を沢山掲載してますので、是非、お試しください。

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材料

4人分
  1. 冬瓜 400g
  2. 豚バラ肉 200g
  3. しらたき 200g
  4. 玉ねぎ（中） 1/2個
  5. いんげん 6本
  6. 水 200cc
  7. ☆和風だしの素 小さじ1
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆薄口醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    しらたきを熱湯でさっと茹で、アクを取る。ザルにあけて水気をとり、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットし、乱切り（2～3cm）で食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    玉ねぎは約2cm幅のくし形切りに、インゲンは3等分に、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    温めた鍋で豚肉を炒め、軽く火が通ったら玉ねぎを加え、強火でさっと炒める。

  5. 5

    水を加え、冬瓜としらたき、調味料☆を入れ沸騰させる。（アクが出たらアクとりして下さい）

  6. 6

    落とし蓋をして弱火～中火で約15分煮込む。落とし蓋を取り除き、インゲンを入れ約2分煮て完成です。

コツ・ポイント

落とし蓋は、アクとりしてから使用して下さいね。
私は、クッキングペーパーを切って使用しました。
（落とし蓋なしの場合は、蓋を1/3ほど開けて煮込んで下さい）
インゲンは彩りで入れてます。お好みでどうぞ♪

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レシピ作者

ＡＴファーム
ＡＴファーム @cook_40052480
に公開
愛知県豊橋市で冬瓜（5～11月）やブロッコリー・キャベツ（1～4月）を栽培している野菜農家です♪栽培した野菜で作った☆農家おすすめ☆の料理を紹介してます。是非、お試し下さい！
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