レタスの外葉のさっと炒め

*ひろみ*'s cooksnap of when they made レタスの外葉のさっと炒め.
Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

ちょっぴりゴワゴワした感じのするレタスの外葉。さっと炒めればやわらかくなり、甘みが出ます♥ごま油で風味よく♪
このレシピの生い立ち
生では食べづらいレタスの外の方の葉っぱ、塩コショウで炒めたり炒飯やスープに入れたり…これだけで一品にならないかなぁと思い、今回はごま油で炒めてみました。レタスとごま油、合う～♥覚書に☆

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材料

  1. レタスの外葉 2枚くらい
  2. ごま油 小さじ1~
  3. 塩 少々
  4. いりごま 小さじ1~

作り方

  1. 1

    レタスはきれいに洗って、傷など傷みのある部分は取り除く。水気をよく切って千切りにする。

  2. 2

    フライパンにレタスを入れ、ごま油を回しかけて中火で炒める。キッチンペーパーで余分な水気を吸い取る。

  3. 3

    塩で味を調え、ある程度水気を飛ばしたら火から下ろす。
    いりごまを振ってよく和える。

  4. 4

    肉味噌の上に乗せて♪
    どんぶり風☆

コツ・ポイント

炒める前に水気をよく切って下さい。

炒めると水分がたくさん出ますが、炒め過ぎると色が悪くなるのでキッチンペーパーである程度水気を吸い取っています。

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レシピ作者

Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
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2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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