鶏肉と蓮根の南蛮漬け
solapapa @cook_40056233
蓮根シャキシャキ☆ピリ辛でお酒が進みます
このレシピの生い立ち
酢蓮根が好きなので鶏肉と合わせて南蛮漬けにしたら美味しいだろうと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り下味をつけてしばらく置き蓮根は２～3
㎜の半月切りにします。 -
- 2
沸騰したお湯にお酢少々を入れ蓮根をシャキシャキ感が残るくらいに茹でます。
- 3
南蛮酢を合わせておきます。
-
- 4
胡麻油で片栗粉をまぶした鶏肉を焦げ目がつくまでカリカリ目に焼きます。
-
- 5
水気を切った蓮根と鶏肉を合わせ南蛮酢を加えて混ぜ合わせます。
-
- 6
冷蔵庫でしばらく味をなじませ器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
私は辛いのが好きなので鷹の爪はわりと多く入れますがお好みで加減してくださいね。鶏肉を焼くときに出る油は拭き取って下さい。
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