揚げない生姜大学いも(自分用覚書)

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クック36HC6B☆
クック36HC6B☆ @cook_40291150

トースターで揚げない大学いも。生姜入りで冬にぴったり！美味しい！！止まらない～！

このレシピの生い立ち
義母にサツマイモを大量にもらったけど蒸かしいもはもう飽きたので。

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材料

二人
  1. さつまいも 大 １本
  2. 菜種油 適量
  3. 米粉 適量
  4. みりん 大２
  5. 甜菜糖 大１
  6. 醤油 大１
  7. 生姜 ひとかけ
  8. 黒ごま 好きなだけ

作り方

  1. 1

    さつまいもを一口大に切り水にさらす

  2. 2

    水気をとりボールで菜種油をからめる

  3. 3

    米粉を軽くまぶす

  4. 4

    アルミホイルにさつまいもを並べ、こんがりするまでトースターで焼く

  5. 5

    鍋にみりん、甜菜糖、醤油を入れトロミがでるまで煮詰める。
    トロミがでたら生姜(細千切りorみじん切り)を入れる。

  6. 6

    さつまいもを鍋に入れからめる。
    黒ごまをお好みでまぶす。

コツ・ポイント

タレが焦げないように気をつけて下さい。
生姜はお好みで増やして下さい。

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