❁海老とお野菜の甘酢炒め❁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

玉ねぎに含まれる硫化アリルは独特のにおいと辛さの成分。血液サラサラの他、ビタミンB1の吸収を助け疲労回復に役立ちます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ブラックタイガー 60g
  2. 片栗粉 2g
  3. サラダ油 2g
  4. 玉ねぎ 30g
  5. 青ピーマン 15g
  6. ピーマン 10g
  7. 生しいたけ 15g
  8. たけのこ水 20g
  9. さやえんどう 5g
  10. ごま 3g
  11. 調味料
  12. 砂糖 1.5g
  13. 0.2g
  14. 穀物酢 6g
  15. オイスターソース 8g

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をつけたブラックタイガーを炒める。さやえんどう以外の野菜は乱切りにする。

  2. 2

    野菜を下ゆでする。

  3. 3

    中華鍋にごま油を熱し、さやえんどう以外の野菜を炒め、1のブラックタイガーを加えてさらに炒める。

  4. 4

    調味料で味付けして、全体に味がなじんだらさやえんどうを飾る。

コツ・ポイント

ブラックタイガーは片栗粉をつけて炒め加えることで、全体にとろみがついた仕上がりになります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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