いんげん豆のお揚げ巻き
にゃんこの部屋 @cook_40110996
油揚げにいんげん豆を巻いてカリカリに焼いてみました☆ビールに合います！！
このレシピの生い立ち
賞味期限が近くなると、野菜を色んなもので巻くのが得意で（笑）いんげん豆の季節にも色んなものを巻いて食べます。油揚げも買いだめしておくと、賞味期限が迫りがち・・。食べた時に味が薄いと感じたら、分量外の麺つゆにつけて食べて下さいね☺☺
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの縦横の両端を５ミリ程切る。いんげん豆を茹でて水気をとっておく。（切れ端はお味噌汁にでも）
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- 2
油揚げを開いて２枚にして中を上にする。
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- 3
すり胡麻に麺つゆを入れて味をととのえる。
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- 4
すり胡麻を油揚げに敷き詰める。
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- 5
茹でたいんげん豆を５本ずつ置いてクルクル巻いていく。
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- 6
巻き終わりを爪楊枝でとめる。
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- 7
フライパンで焼く。＊油なしで・・
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- 8
全体を焼くので爪楊枝が邪魔なら一旦途中ではずして焼く。
-
- 9
全体にカリッと焼けたら６個に切って、爪楊枝でとめる。
コツ・ポイント
油揚げですが、分厚いものだとすり胡麻が多めで味少し濃い目がいいですよ。味が薄く感じます。結構味を吸ってしまいます。いつもご家庭で作っているいんげんの胡麻和えを参考にして、味見をしながら作ってみて下さい。胡麻和えを油揚げで巻いた感じ☺（笑）
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