菜花と焼き油揚げのからし和え
Dr仁平 @zinpei
菜花のからし和えに、カリカリに焼いた油揚げを加えました。
このレシピの生い立ち
定番の菜花のからし和えをアレンジしてみようと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は1分30秒塩茹で。冷水に取り水気を搾る。長さ3-4cmに切り、からしを溶かしためんつゆと和える。
- 2
油揚げはカリカリに焼いて、拍子木切り。食べる直前に材料を混ぜ合わせ、盛り付ける。
コツ・ポイント
焼いた油揚げは、カリカリの食感が残るように、食べる直前に混ぜています。
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