味付け お揚げ巻き

油揚げ大判を2枚用意し、一辺を残し1cmほど端を切り開いて、お湯をかけて油抜きをしておく。

人参は皮をむき千切りにし軟らかく煮て水気を切り、かまぼこと玉子焼き、油揚げの切れ端は細かく切っておく。

巻きすの上にラップを敷き、その上に冷ました（3）を敷いて（5）をのせる。（奥4cmはあけておく）

手前からしっかりとご飯をおさえ巻いていく。そのままラップで包んでおく。この作業を2回行う。