アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯の部分と葉の部分で分けてざく切りにする
- 2
鍋にお湯を沸かして芯の部分を先に入れて２～３分茹でる
- 3
２～３分後葉の部分も投入！
芯の部分と一緒に1～２分茹でザルにあげて水をきっておく - 4
油揚げを1cm角程度に切る。フライパンにごま油を入れて、カラッとするまで中火で炒める
- 5
白菜がある程度冷めたら手でぎゅっと絞ってしっかり水を切る
- 6
白菜にめんつゆ･じゃこ･ごま･油揚げを、入れてあえたら完成！
コツ・ポイント
油揚げを焼き色しっかり付くくらいにカラッと焼くことで香ばしくなります。白菜は茹ですぎない方が食感残って食べごたえもでます。
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