アスパラの油揚げ巻き！精進料理として考案

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ももは（キクママ）
ももは（キクママ） @cook_40162102

我が家は油揚げ好きなのでアスパラベーコンを油揚げで巻いてみました。
このレシピの生い立ち
母を亡くした時に四十九日までは肉を食べない生活をしていました。その時に肉の代わりに油揚げを多用していたのでアスパラベーコンも油揚げで巻いてみたらおいしくて、我が家では定番になりました。

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材料

  1. アスパラ 1束
  2. （にんじん） かさましに
  3. 油揚げ 大判のもの3枚
  4. みりん 大さじ2
  5. しょう油 大さじ2

作り方

  1. 1

    アスパラの皮を剥きます。柔らかいのは剥かなくてもいいです。食べやすく4・5等分に切りゆでます。

  2. 2

    大判の油揚げを5等分にしハサミでふちを切り上下をそーっとはがす

  3. 3

    油揚げで1を巻き楊枝で止めます。
    私はかさましに、にんじんもアスパラと一緒にゆでて巻いています。

  4. 4

    フライパンで焦げ目がつくまで焼きしょう油をみりんを入れて味を含ませていきます。

  5. 5

    出来上がり！簡単においしくできるのでお勧めです。試してみて！ビールにも合うよ

コツ・ポイント

アスパラは固いはずれを引くとおいしくなくなるので私は毎回半分から下の皮を剥くようにしています。アスパラのジューシーさも引き立ちます。

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レシピ作者

ももは（キクママ）
ももは（キクママ） @cook_40162102
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