特売品豚肉切り落とし消費の野菜炒め

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クックキーコ
クックキーコ @cook_40175076

特売品のお肉柔らかく食べる方法を友人から教えて貰ったので作ってみました
このレシピの生い立ち
友人にご馳走になったら美味しかったから自分でも作ってみようと思い作りました

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材料

  1. 豚肉 365グラム
  2. ニンジン 1/2本
  3. ピーマン 中4個
  4. 肉つけ汁白だし、酒 各大2
  5. 又は本だし小1に湯大6とかして冷ます
  6. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    お買い得豚肉切り落とし
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に白だし小2と酒大2を又は本だし小2に湯大6と酒大2を溶かしいれてよく揉む

  3. 3

    野菜千切りよりやや大きめにきる
    生姜ニンニクも千切りにしておく

  4. 4

    フライパンにごま油大1を入れて生姜とニンニクをいためる香りがたってきたらつけておいた肉を入れて焼く火が通ったら皿に移す

  5. 5

    野菜は火がとおりにくいニンジンからいれる少し火がとおったら他の野菜を入れ炒まったら肉を戻し入れて塩胡椒して完成！

コツ・ポイント

お肉は揉まないでたたいても柔らかくなるようです
お肉を焼くときはじめから弱火で重なった部分もひろげるようにしてあまり時間をかけないで焼きます色が変わったら焼けてます
強火で焼くとお肉が硬くなります

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クックキーコ
クックキーコ @cook_40175076
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