めっちゃ簡単 砂肝の塩炒め
特急女王 @cook_40143214
コリコリっした歯ごたえが、ビールのつまみによく合います
このレシピの生い立ち
鶏肉の専門店で肉を買った時に、砂肝も売っていたので、一緒に買ってきました
私が鶏肉が大好きなので、
鶏肉の料理はよく作ります。その中でも、たまには違った部位もいいかなと思って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふってよくもみこむ
- 2
フライパンにオリーブ油を熱して1を炒め、色が変わって茶色っぽくなってきたら、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする
- 3
砂肝に完全に火が通ったら火を止めて器に盛る
コツ・ポイント
蒸し焼きにする時は、中火よりも少し弱いぐらいですると良いでしょう
塩の量はお好みで調節してください
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