おつまみ！砂肝炒め。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

コリコリとした砂肝にマジックソルトがとても合います。にんにくも効いてパンチのある美味しいおつまみです。ビールが進みます。

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材料

  1. 砂肝 130g
  2. ◎胡椒 小匙1/4
  3. ◎マジックソルト 小匙1/3
  4. △にんにくチューブ 2㎝
  5. 酒 小匙1
  6. こめ油 小匙1
  7. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    砂肝の白い部分を薄く切り取り、包丁で3か所ぐらい切り込みを入れておきます。

  2. 2

    フライパンに油をひき、1 を入れ、中火で軽く炒めます。1分ほど。

  3. 3

    ◎を 2 にふりかけ、△を入れ1分ほど炒めます。

  4. 4

    3 に酒を入れ、4、5分中火で炒めたら、火を止めます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みで、レモン汁をかけたら完成です。

  6. 6

    こんな献立になりました。

コツ・ポイント

砂肝の白い部分は、焼くと硬くなるのでそぎ落とし、3か所ぐらい切り込みを入れておくと食べやすいです。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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