彩り鮮やか❋鯵の三杯酢漬け
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
ピーマンに含まれる抗酸化作用を持つビタミンCと鯵のたんぱく質との組み合わせは、免疫力をUPさせる効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーであじの水分を拭き取り、小麦を全体にまぶす。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、１（あじ）を揚げ焼きする。
- 3
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。赤・青ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄くスライスする。
- 4
たけのこ水煮は千切りに下茹でをする。
- 5
★の調味料を合わせ、焼き上がった２（あじ）と３・４（野菜）をバットに入れ、ラップをして冷蔵庫で浸す。
コツ・ポイント
鯵は焼きあがった温かいうちに調味料に漬け込むと、味がよりしっかりと染み込みます。
リアクション
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